COURGETTES FARCIES
6 courgettes rondes
1 oignon
2 tranches de jambon de régime
2 oeufs
200 g de fromage blanc
70 g de comté râpé
1/2 bouquet de basilic
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
muscade
sel et poivre
1. Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
2. Peler et hacher l’oignon. Laver les courgettes et couper un chapeau, les évider, et hacher la pulpe. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir l’oignon, puis le hachis de courgettes, pendant 10 minutes à feu doux. Saler et poivrer.
3.Faire cuire les fonds de courgettes 7 minutes au micro-ondes après avoir salé et poivré l’intérieur.
4. Dans une jatte, battre les oeufs, ajouter le fromage blanc égoutté et le comté, ainsi que le basilic ciselé et le jambon coupé en petits morceaux. Rajouter la fondue de courgettes et d’oignon, de la muscade, et bien mélanger.
5. Remplir les fonds de courgettes de farce, et les disposer sur une feuille de papier sulfurisé dans un plat à gratins. Faire cuire pendant 20 minutes.
Bonjour ami(e)s gourmand(e)s,
Si vous essayez une de mes recettes,
ce serait sympa de revenir faire partager vos impressions à son sujet,
qu'elles soient bonnes ou mauvaises.
cordialement
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Dernière mise à jour de cette rubrique le 14/12/2006
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