POIVRONS FARCIS
Pour 4 personnes :
2 gros poivrons rouges
200 g de lardons fumés
3 tomates
150 g de blé
20 cl de crème liquide
10 c. à s. de sauce soja
2 c. à s. de moutarde forte
muscade râpée
1 c. à s. d’huile d’olive
herbes de Provence
quelques feuilles de basilic
gruyère râpé
amandes effilées
1. Faire revenir les lardons dans une poële avec l’huile d’olive.
2. Laver les poivrons, les couper en deux, retirer les graines, et les faire cuire 10 minutes au micro-ondes, à pleine puissance.
3. Laver les tomates, les éplucher, puis les couper en morceau, et les mettre dans la poêle avec les lardons, ajouter les herbes de Provence.
4. Quand les tomates sont réduites, ajouter un demi-litre d’eau, la crème liquide, la sauce soja, la muscade, la moutarde, et le blé, et laisser réduire en remuant de temps en temps.
5. Quand il n’y a presque plus de liquide, retirer la poële du feu, ciselez les feuilles de basilic et les ajouter à la préparation.
6. Garnir les demi poivrons avec la préparation, puis saupoudrer de gruyère râpé et d’amandes effilées, et passer sous le grill en surveillant.
Bonjour ami(e)s gourmand(e)s,
Si vous essayez une de mes recettes,
ce serait sympa de revenir faire partager vos impressions à son sujet,
qu'elles soient bonnes ou mauvaises.
cordialement
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Dernière mise à jour de cette rubrique le 24/02/2008
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