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Préparation
Découpez les scaroles aux ciseaux et mettez-les dans de l'eau bouillante.
Lorsqu'elles sont bien cuites mais encore fermes, faites-les longuement égoutter en appuyant dans la passoire avec un pilon.
Coupez les tranches de lard en lamelles et faites-les colorer.
Ajoutez les scaroles. Laissez à feu doux pendant que vous étendez la pâte dans le moule à tarte graissé au saindoux.
Passez au four durant 3/4 d'heure et saupoudrez de fromage râpé 1/4 d'heure avant de servir. |
