Salade au potiron et à la dinde

  Abordable - Facile - Préparation 15min - Cuisson 50min

 Préparation:

Peler le potiron et le couper en tranches égales . Couper les filets de dinde en cubes .

Disposer les tranches de potiron dans un plat allant au four, arroser d'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre . Faire dorer au four à 180°C pendant 30min .

Faire revenir les cubes de dinde dans un peu d'huile d'olive et laisser refroidir sur du papier absorbant .

Laver et égoutter la roquette et la mélanger avec les olives, la feta et les cubes de dinde .

Faire rissoler les rondelles de pommes de terre dans l'huile d'olive et assaisonner de romarin, de sel et de poivre .

Disposer la salade sur les assiettes, ajouter le potiron tiède et les rondelles de pommes de terre très chaudes . Assaisonner avec un filet de vinaigre balsamique .

Ingrédients:

• 500g de potiron ;
• 400g de filet de dinde ;
• 150g de roquette ;
• 4càs de feta marinée, coupée en dés ;
• 2càs d'olives noires ;
• 200g de tranches de pommes de terre ;
• 1càc de romarin ;
• huile d'olive ;
• vinaigre balsamique ;
• sel ;
• poivre .

Remarques :

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