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Fil d'informations RSSLa bandeja paisa
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Preparation Haricots rouges -La veille, faites tremper les haricots rouges dans de l'eau qui les recouvre. Les égoutter avant de les cuisiner. -Dans une cocotte minute, mettez les haricots rouges, les bananes vertes, la carotte, l'oignon, le lard, l'huile et la sauce tomate. Recouvrir le tout d'eau et faites cuire. -Quand la cocotte siffle, réduisez le feu durant 30 minutes, ensuite assaisonnez à votre goût. viande hachee -Mélangez les tomates, l'oignon, le persil, l'ail et additionnez 2 cs d'huile et assaisonnez. -Assaisonnez la viande hachée avec la sauce préparée précédemment. -Dans une cocotte, versez 4 cs d'huile avec de l'eau et laissez bouillir. Ajoutez la viande avec la sauce et faites-la cuire à feu moyen. L'eau s'évapore et la viande frit pendant 7 minutes La bandeja paisa se sert avec un oeuf au plat, un avocat et des Arepas *(galletes de maïs). http://recettesdumonde.info/bandeja.htm
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