Résumé:

 

 

 

Ce rapport prémilinaire rédigé dans le cadre du projet PANIER(FRCIVAM Bretagne) en octobre 2006 propose une approche du thème des savoir-faire liés à l'usage des algues. Je me suis principalement intéressé à toutes les variétés comestibles. Les principaux usages domestiques traditionnels, proto-industriels et industriels des algues sont passés en revue puis une série de tableaux détaille cette analyse en fonction des principales espèces d'algues.

 

 

 

 

 

Rapport au format PDF (Mac) :

 

 

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